Voitko syödä sushia raskaana? Kysyin asiantuntijalta

Ihmisen kasvattaminen on uuvuttavaa työtä aamutaudin ja ruoan vastenmielisyyksistä selkäkipuihin ja sydämen palovammoihin. Lisää siihen koko luettelo ruokia, jotka ovat rajoittavia? Ugh. Kun olin raskaana, en ollut kaikki niin hajonnut lounaslihasta tai vuotavista munista ... mutta lyöt vetoa, että puskuasi ensimmäinen asia, jonka kysyin OB: stä, voinko minulla olla sushia? (Se on yksi suosikkiruokistani puhumattakaan yhdestä harvoista terveellisistä asioista, jotka kuulostivat hyvältä, kun muuten selvisin Ranskan perunoiden vesimelonissa ja jääpopissa.)

Joten voitko syödä sushia raskaana? Pyysin asiantuntijaa asettamaan tietueen suoraan.

Tapaa asiantuntijat

• Dr. Sara Gottfried M.D. on naisten terveysasiantuntija, joka on erikoistunut integroivaan lääketieteeseen ja lääketieteellinen neuvonantaja Hytti .
• Emily Oster PhD on taloustieteilijä perustaja Vanhempi ja kirjoittaja Odottaa parempaa .

Voitko syödä sushia raskaana?

Voi kuinka toivon, että vastaus olisi leikattu ja kuiva (ja että se oli kuuluva kyllä). Tässä on mitä tohtori Sara Gottfried kertoi minulle, kun kysyin:

Kyllä, valitse vain turvallinen ja hyvämaineinen lähde, varmista, että se tuoksuu tuoreelta ja Vältä sushia raa'alla kalalla tai äyriäisellä .

Odota. Luulin, että sanoit juuri kyllä ​​... kuten vuonna Kyllä, voin saada sushia ?

Ei aivan. Se Amerikan synnytyslääkäreiden ja gynekologien korkeakoulu (ACOG) sanoo, että sinun tulisi välttää kaikki raaka- tai alikeitetyt kalat raskaana, koska raaka kala, mukaan lukien sushi ja sashimi, sisältävät todennäköisemmin loisia tai bakteereja kuin täysin kypsennettyjä kaloja. Joten kun tohtori Gottfried kertoi minulle, että sinulla voi olla sushia raskaana, hän viittasi vain sushiin, joka sisältää keitetyt kalat (esimerkiksi Kalifornian rullit).

Tässä on mielestäni hankala. Todellisuus ei ole lääkäri aikoo mennä ennätykseen ja kertoa raskaana olevista ihmisistä, että he voivat mennä kaupunkiin raakabaarissa, koska he eivät halua olla vastuussa, jos joku sairastuu. (Ja ennätyksestä en sano, että sinun pitäisi mennä kaupunkiin raakabaarissa. Lisää siitä myöhemmin.)

Mutta jonkin verran Asiantuntijat kertovat sinulle, että sushin syöminen - mukaan lukien raakatyypit - on Hieno raskaana oleville ihmisille niin kauan kuin se tulee hyvämaineisesta lähteestä (ts. Ei huoltoasemaa). Henkilökohtaisesti oma synnytyslääkärini kertoi minulle, että voisin syödä raakaa sushia muutaman kerran viikossa ja että hän itse (tuolloin raskaana) ei voinut elää ilman Poke -kulhoa. Söinkö sushia? Joo, tein-vältin vain sushia, joka oli valmistettu korkean elvyisten kalojen kaltaisista kaloista.

Näin taloustieteilijä Emily Oster selittää sen raskauskirjassaan Odottaa parempaa . Raakakaloja pidetään rajoittamattomina bakteerien mahdollisuuden vuoksi (hän ​​huomauttaa erityisesti Salmonella ja Campylobacter), jotka aiheuttavat ruoan leviämistä sairauksia. Mutta hän selittää, että nuo bakteerit aiheuttavat saman määrän riskiä muille kuin raskaana oleville ihmisille, ja he eivät todennäköisesti vahingoita sikiötä, jos se on supistunut (toisin kuin toiset bakteerit Listeria - Raakatuotteiden raakamaito- ja pastöroimattomien juustojen yleisesti löydettyjä kylmäleikkauksia ja valmistettuja ruokia, jotka ovat saastuneet - mikä aiheuttaa paljon suurempaa riskiä raskaana oleville naisille, voi ylittää istukan esteen ja vahingoittaa sikiöitä ja sitä tulisi välttää hinnalla millä hyvänsä). Osterin neuvo on jatkaa normaalia varovaisuutta. Älä huolestu liikaa hänen kirjoittamistaan ​​sushista. [Se] saattaa kantaa bakteereja, mutta nämä bakteerit eivät ole huonompia, kun olet raskaana kuin silloin, kun et ole.

Mitkä ovat sushin syömisen riskit raskaana?

Per gottfried riskejä [syömällä sushia raskaana] tulevat keittämättömistä sushista ja raa'iden kalojen tai merenelävien väärinkäytöstä. Vaikka laitos on hyvämaineinen, on parasta välttää raa'at kalatuotteet lisääntyneen elintarvikemyrkytysriskin tai Listeria . (FWIW huolimatta Osterin neuvoista siellä olla ollut Aiemmat listerioosin puhkeamiset valmistettujen sushien perusteella, mutta FDA ei tällä hetkellä sisälly sen luetteloon korkean riskin ruokia).

Muiden riskien, kuten loisten kaltaisten riskejen suhteen, kaikki raa'at kalat, joiden tiedetään satavan loisia FDA . Tämä prosessi tappaa mahdolliset loiset, mutta ei bakteereja.

Kaikki, mikä sanoi, että riskitoleranssisi voi olla alhaisempi kuin jonkun muun, joten jos et tunne mukavasti syödä jotakin (tai kaikkia) sushia raskaana ollessa, niin älä tee sitä. Mielestäni on hyvä idea käyttää paras arviointi ja neuvotella ensin oman lääkärisi kanssa. Esimerkiksi kollegani Alexia - joka on tällä hetkellä raskaana - sanoin minulle, että kysyin juuri tästä OB: stä ja hänellä on nolla -ongelmia sushi -raa'an kalan ja kaiken syömisen kanssa. Hänen neuvo oli vain mennä mukavaan paikkaan ja syödä puhdasta ruokaa.

Millaiset kalat ovat turvallisia (tai turvallisempia) syödä raskaana?

Smash -kalat tarjoavat terveellisen lähteen elintärkeiden omegasten lähteen, ja ne ovat vähäisiä elohopeassa Gottfried kertoo minulle. Smash-kalat ovat lohi (erityisesti villillä varustettu Alaskan) makrilli-sardellit sardiinit ja silli. Muita matalampia kaloja ja äyriäisiä ovat katkarapujen hummerirapu osterit kampasimpukka taimen Tilapia ja aloittelijoiden turska. (Löydät lisätietoja elohopeatasoista kaloilla Ympäristönsuojeluvirasto liian.) Ja FDA advones että raskaana olevien ja imettävien henkilöiden tulisi kuluttaa noin kahdeksan - 12 unssia kalaa parhaista valintaluettelostaan ​​tai noin neljä unssia sen hyvistä valintaluettelosta (löydät molemmat tässä ).

Millaisia ​​kaloja tulisi välttää raskauden aikana?

Raakakalajen lisäksi gottfried -tonnikalaa ja miekkakalaja on vältettävä elohopeaaltistuksen rajoittamiseksi. FDA: n siirtymiseksi myös neuvoo, että vältät oransseja karkeita kavaraisia ​​haita Marlin ja King Mackerel ja määrittelee myös bigeye -tonnikalaa (jotkut muut tonnikalatyypit, kuten Skipjack, ovat vähäisiä elohopeaa ja hienoja kuluttaa satunnaisesti).

Elohopeaa: Tämä oli minulle tarttuva kohta raskauteni aikana ja vietin kiusallisen paljon aikaa innokkaasti googlamalla kalan elohopeatasoa Floridan lomalla. Jälleen kollegani Alexia jakoi kokemuksensa: OB sanoi, että sinun on syötävä korkeinta elohopeakaloja joka päivä vuoden ajan, jotta se olisi ongelma.

Lopputulos

Voitko syödä sushia raskaana? Se riippuu siitä, ketä kysyt. Lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että niin kauan kuin sushi on valmistettu keitetyistä kaloista tai merenelävistä, on turvallista kuluttaa raskauden aikana, mutta jos sinä todella Haluat syödä raakaa sushia (kuten minäkin), sinun tulee puhua oman OB/Gynin kanssa (he saattavat sanoa, että se on hieno).