Salaisuus ylimääräiselle rapealle pekonille? Kiehui sitä (kyllä, todella)

Pitää pekoni : Rapea suolainen herkku, josta emme voi saada tarpeeksi. Mielessämme ei ole epäilystäkään siitä, että se on paras aamiainen Foodies on jo pitkään keskustellut niistä kaikista, mutta paras tapa valmistaa sitä. Pan-paistaminen on vanhan koulun tapa keittää muutama nauha. Leipominen Se voi olla nykyinen tuulettimen suosikki, koska sinun ei tarvitse lastenhoitajaa, kun se kokkii ja lämpö on jakautunut tasaisemmin uuniin kuin pannulla, joka johtaa tasaisesti teräviin tuloksiin.

Äskettäin yksi virusmenetelmä, josta emme ole koskaan kuulleet ennen kuin törmäsimme Instagram -syötteemme: keittäminen. Olimme skeptisiä ... vaikka emme voineet auttaa. Lue testi ja tulokset.

Ensin törmäsimme tämän hakkerointiin virusvideossa Reiti aivot takana @noflakeysaltal . Instagram -viesti, joka on kerännyt yli miljoona tykkäystä viime kesäkuun alkaessa, Bethel sanoo, että jos haluat täydellisesti rapeaa pekonia, sinun on keitettävä se; Tiedän, että kuulostaa siltä, ​​että se ei toimisi, mutta se tapahtuu.

Hänen mukaansa Bacon koostuu lihaksesta (tummasta osasta) ja rasvasta (valkoinen osa) ja selittää, että lihakset kokkivat nopeasti, mutta rasva vie kauemmin rapeaksi. Sitten hän asettaa pekoninauhat kylmään pannuun ja lisää vain tarpeeksi vettä niiden peittämiseen.

Vesi estää lämpötilan nousun liian korkeaksi, mikä antaa rasvalle aikaa tehdä ulos, hän selittää. Joten liha ja rasva viimeistelee keittämistä samanaikaisesti. Kun vesi haihtuu kokonaan, pekoni muuttuu mukavaksi ja rapeaksi, liha ei ole ylikypsennetty tai poltettu, rasva on täydellinen.

Kommentit jaetaan ymmärrettävästi. Monet kommentaattorit huomauttavat, että he ovat uskollisia pekonileipoja ja että uuni antaa heille tähtien johdonmukaisia ​​tuloksia ilman häiriöitä. Jotkut kuitenkin laulavat Bethelin tukena:

Tämä on tosiasia. Toimii joka kerta ja maku on sama.

Olen kokeillut sitä ja se toimii!

Muut ... ei niin paljon:

Yritin tätä ... kuten kengänahka. Kauhea.

Big Momma Neva lisäsi vettä

Keittää kaikki maku sai sen.

Idk Mane Tämä näyttää hyvältä tapaa saada rasvapalo.

Näemme Bethelin päättelyn ja hänen tulokset näyttää Vaikuttava ... mutta eikö kosteus ole rapean vihollinen? Yritimme kättämme tällä epätavanomaisella menetelmällä selvittääksemme, onko se todellinen kauppa.

Kuinka testasimme hakkerointia

Seurasimme Bethelin ohjeita T: lle. Lisäsimme neljä geneerisen paksun leikatun pekonin nauhaa suureen kylmään paistinpannuun ja lisäsimme sen jälkeen vain tarpeeksi huoneenlämpöistä vettä sen peittämiseksi. Hän ei sanonut kuinka korkeaa lämmön kääntämistä, joten aloitimme keskipitkällä ja odotimme vettä aloittavan kuplivan.

Hän kääntää pekonia toistuvasti ennen kuin se edes alkaa ruskeaa, joten teimme samoin ja jatkoimme niin, kun vesi alkoi haihtua. (Se haihtui täysin noin 15 minuutin kuluttua.) Jatkoimme pekonin keittämistä, kun vesi oli kadonnut, koko pyrkimys kestää noin 27 minuuttia, kunnes nauhat näyttivät rapealta koko ajan; Keitimme sitä vielä kolmen minuutin ajan hyväksi. Siirrimme lopulta nauhat paperipyyhkeellä vuorattuun paperilevyyn tyhjentääksesi ja jäähtyä.

Tulokset

Tulokset olivat yllättävän herkullisia. Pekoni oli tasaisesti kypsennetty ja rapea kaikkialla; Rasvaiset osat olivat koskaan niin hiukan pehmeämpiä kuin lihaksikkaan osien, mutta eivät niin paljon, että ne olivat pureskeltavia. Meille oli vaikuttunut siitä, kuinka maukas pekoni sai kuinka moni kommentoijit olivat huolissaan siitä, että vesi tekee siitä vähemmän makuista.

Prosessi on kuitenkin tavallaan… kiehtonut katsella. Rasva erottuu ja kelluu vedessä ennen kuin se tekee. Kun pilvinen rasva-infusoitu vesi on melkein kadonnut, kuulet pekonin todella aloittavan. Kun vesi on kadonnut, se on tavallista. (Arvostamme, että vesi esti pekonia sylkemästä kuumaa rasvaa ja teki todella helpoksi raaputtaa kiinni bitit, kun olemme tehneet.

Pääkonttori? Kesti 30 minuuttia alusta loppuun. Leipominen kestää noin 10-20 minuuttia riippuen pekonin paksuudesta ja paistamisesta noin 10–12 minuuttia. Lopussa kiehuminen on aikaa vievämpää, mutta kiistatta vähemmän stressaavaa ja tyhmää aloittelijoille. Jos keitit väkijoukon leipomiseen, on helpointa. Aamiainen kiireellisessä pannulla paistaminen on ehdottomasti paras veto.

Mutta silti… se oli aika siistiä. Tiede eikö?

_{Tarynipire @CookingWithpire .}