Tyylikäs tapa, jolla eurooppalaiset naiset syövät jäätelöä

Se oli unelma matkasta: vain ystäväni ja minä Pariisissa pitkän viikonlopun sans -lapsille. Ensimmäinen asia, jonka rivimme, olivat ravintolavarauksemme.

Kylpyamme (mikä tarkoittaa seremoniaa hepreaksi) oli luettelon kärjessä ja paikka, joka sai Rave arvostelut Lähi-idän vihanneskeskeisestä keittiöstä ja Michelin-tähtivoiton kokista. Avoin keittiö Tähtien ruoka (sanotaan vain, että Brulée de Cécile oli kerran elämässä oleva lautanen) kynttilänvalo-se oli energistä ja herkullista ja romanttista kerralla.

Mutta jälkiruokakurssin aikana tapahtui jotain yllättävää. Kun palvelimemme toi lautasen yli suklaajäätelön, hän tiputti sen melko taiteellisesti oliiviöljyyn. Ei vain, että se oli aika antelias kaata.

Ripottele hiutaleista suolaa loppuun ja hän oli poissa. Makuhermamme ja mielemme räjäytettiin oliiviöljy, joka kehitti ruoan koko maun. Miksi emme olleet harkineet tätä yhdistelmää aiemmin?

Valitsin asiantuntijan saada paremman käsityksen pariliitoksesta: Andrew Benin on toimitusjohtaja ja perustaja Kiittää korkealaatuinen oliiviöljybrändi. Kun hän selittää, tämä yhdistelmä on erittäin kekseliäs - ja hengittää uutta elämää muuten tutuksi maulle. Jälkiruoka voi tulla erittäin yksipuoliseksi ja jäätelö voi pudota siihen ansaan, jonka hän sanoo. Paras tapa maustella asioita on asettaa odottamattomia makuja. Hyvällä ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä lisäät erittäin lävistävää ja ruohoista muistiinpanoa, mikä luo tervetullut monimutkaisuus.

Mutta onko pariliitos rajoitettu suklaaseen? Ei ollenkaan sanoo Benin. Viimeistely oliiviöljy (vs. keittoöljy) yksinkertaisesti vahvistaa rakastamasi maut. Tämä tarkoittaa, että voit tiputtaa oliiviöljyä vaniljajäätelön tai mansikan päälle yhtä helposti. Oliiviöljy on umami -pommi, jonka hän selittää jäätelön rasvapitoisuuden päällä. (Benin suosittelee myös sellaista, joka sisältää oliiveja, jotka on korjattu varhaisessa vaiheessa maun maksimoimiseksi - esimerkiksi tämä Grazasta .)

Tämän herkullisen yhdistelmän oliiviöljyn alkuperätarina jäätelöllä on jo pitkään ollut erityisesti eurooppalainen trendi Italiassa ja tarjoillaan gelaton kanssa . Tämä tarkoittaa, että mikään Tekés ei ole ensimmäinen pariksi nämä kaksi vastakkaista makua yhteen. Se sanoi, että voin henkilökohtaisesti todistaa, että he ovat asiantuntijoita saamaan sen oikein.