Leivisin Harry

Laske minut onnekas, mutta mieheni rakastaa leipoa. Kirjahyllymme uivat keittokirjoissa kaikkien Rose Levy Beranbaumodette Williams Ja hänen viikonloppuprojektinsa on valita resepti ja testata se. Selvyyden vuoksi nämä projektit muuttuvat usein kokeiksi, mikä tapahtui tarkalleen, kun tapahtui yhdessä, kun säröimme yhdessä avoimen Claire Ptakin äskettäisen julkaisun Rakkaus on vaaleanpunainen kakku

Kaikki Claire Ptakista

Viitteellisesti Lintu - joka kasvoi Kaliforniassa ja omistaa nyt oman Itä -Lontoon leipomonsa nimeltään violetti —Tuuri sattuu olemaan sama leipuri, jonka tehtävänä on piiskata prinssi Harry ja Meghan Marklen hääkakku jo vuonna 2018. (19. toukokuuta kuninkaallinen pari juhlii kuutta avioliittoa.)

Kun tarina menee, Meghan oli oletettavasti pitkäaikainen violetin fani - hän jopa haastatteli Ptakia takaisin, kun hänen elämäntyyli blogiinsa Tig - Ja yhdessä prinssi Harryn kanssa tavoittivat Ptakin tilata kuninkaallisen hääkakunsa. (Ptak käski Maut viime vuonna että se oli ainutlaatuinen kokemus, kun otetaan huomioon, että Harry ja Meghan luottavat Ptakin visioon; Viime kädessä hän tarjosi heille kuusi erilaista valintaa ja he valitsivat sieltä.)

Heidän päätöksensä? Sitruuna- ja vanhinkukkakehys, jonka resepti on nyt näkyvästi Rakkaus on vaaleanpunainen kakku . Kuten Ptak kuvaa hänen keittokirjassaan, haluan [kakun] muistettavan sen herkän tasapainon Italian Amalfin rannikon makeiden kirkkaiden sitruunoiden ja vanhustenkukan härkaan tuoksun, joka läpäisee Lontoon kadut ja maakaita tuolloin. Buckinghamin palatsin keittiöihin valmistettu lopputulos kuljetettiin sitten Windsorin linnaan, jossa pari sanoi, että minun piti lopulta palvella väkijoukkoa. Teimme neljä suurta näyttökakkua sekä tarpeeksi pureman kokoisia kakkupaloja, jotta 800 ihmistä tarjoillaan vastaanotossa samanaikaisesti Ptak kuvaa.

Oma yritys sitruuna -vanhustenkukkakakkuun

Meidän tapauksessamme emme tarvinnut kakkua tarpeeksi suureksi palvelemaan 800 ihmistä, mutta Ptak mukauttaa siihen hänen keittokirjaansa. (Valmiin tulos - 1 pinottu kakku - on suunniteltu tarjoamaan 30–40.) Tarvitsimme pari esinettä, jotka eivät tällä hetkellä ole kaappeissamme: ensisijaisesti vanhinkukka -sydämellinen voitareakuorinen (kuninkaallisen häät Ptak Got Hers kuningatar Elizabeth II: n Sandringham Estate ; Meillä on meidän Amazondeep -kakkua

Huurry

Lintu marks this cake for intermediate to advanced bakers (i.e. not for beginners) and while my husband for sure has experience he is also quite skilled at downplaying the level of effort. Let’s just say for the frosting—a Swiss meringue buttercream—we had to create a double boiler setup and whisk the egg yolks until they reached a temperature of approximately 165 degrees F. With me holding the thermometer and my husband doing the gentle whisking it was an exercise in marital patience.

Lisäsimme voita ja vanhinkukka -sydämellistä ja jäähdyimme sen ennen sen levittämistä kakkuun. Tämä toistuu uudelleen, mutta meidän piti mukauttaa resepti, koska kerroksemme ei ole. Silti sovelsimme samaa metodologiaa yksittäiseen tasoon - liittämällä sen keskelle kerros kuorrutuksessa ja sitruunan juustomassa - kuten Ptak olisi tehnyt kaikkien kuninkaallisen häät kaikkien neljän kerroksen kanssa. (Meghanin ja Harryn hääkakku-näkivät kaksi yksiportaista kakkua yhdessä yhden kaksiportaisen kakun kanssa-oli oikeastaan ​​melko vaatimaton kuninkaallisten kakkujen mennessä.)

Lopputulos

Kun sveitsiläinen marenki ja sitruunajuusto kerrostettiin sisälle (ja myös ulkopuolelta oleva voivoide), kynsin pari vaaleanpunaista koralli -pionia kotitalousjärjestelystä heijastamaan todellista sopimusta niin tiiviisti kuin pystyin. Harryn ja Meghanin sitruuna- ja vanhuskukkakakku oli muotoiltu valkoisilla pioneilla ja ruusuilla sekä vihreällä lehdet, jotka antavat sille puutarhan inspiroiman ilmeen.

Viimeinen maku - jossa yhdistyvät vanilja sienen lisäksi myös vanhinkukka sydämellinen ja sitruunajuusto - oli herkkä ja aromaattinen. Se ei myöskään ollut liian makea, mikä on oma henkilökohtainen mieltymykseni. Vaikka meidän sienen naulata todellakin vähän enemmän kokeiluja, sekoitamme ehdottomasti tämän reseptin (mukaan lukien Buttercream Fring) jopa vain cupcakes. (Claire Jos luet, olemme avoimia vinkkien sienen leipomiseksi syvemmälle kakkupannulle ensi kerralla!)

Kaiken kaikkiaan suurin oppitunti oli, että tarvitsen elämässäni enemmän vanhustenkukka -sydämellistä - puheenvuoroa Sandringhamin kartanosta.