Ovatko linnoitut viljat terveet? Pyysimme ravitsemusterapeutin kauhua
Olet vakuuttunut siitä, että pidät sokeriviloja lasten kulhoista ja tuo sen sijaan kotiin vain aamiaisjyviä, joissa on paljon vitamiineja ja mineraaleja laatikossa: väkevöityjä viljoja. Mutta tarkoittaako se todella, että he ovat terveitä? Puhuimme tohtori Felicia Stoler DCN: n kanssa rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ravitsemusterapeutin ja liikuntafysiologin kanssa selvittääkseen totuuden.
Mitkä ovat väkevöidyt viljat?
Kaikki väkevöidyt elintarvikkeet sisältävät vitamiineja ja mineraaleja, joita lisätään manuaalisesti eikä luonnossa esiintyviä. Linnoitus tapahtui viime vuosisadalla keinona varmistaa, että vitamiinivajeeseen liittyviä sairauksia vältettiin Stolerin mukaan. Linnoitus meni elintarvikkeisiin, joita pidetään niitteinä ja jotka olivat edullisia useimmille ihmisille. Siksi yleisesti väkevöityihin tuotteisiin kuuluvat välttämättömät asiat, kuten viljajyvät vauvan kaavamaito ja mehu. Suurin osa väkevöityistä viljoista on valmiiksi pakattuja ja valmiita nauttimaan kylmästä, mutta voit myös löytää supermarketista linnoitettuja kaurahiutaleita ja kuumaa viljaa.
Myös kaikki viljavalmiit viljat, joissa on koko vilja, koska heidän ensimmäinen ainesosansa on oltava linnoitettu, ellei vilja ole sataprosenttisesti täysjyvä USDA . Kaikki vehnää johdetut elintarvikkeet [Yhdysvalloissa] on vahvistettu B -vitamiineilla foolihapolla ja enemmän sanoo stolerin. Joten vaikka maito ja mehu ovat yleisimmin väkevöityjä kalsiumin ja D -vitamiinin kanssa Yhdysvalloissa (vahvojen luiden ja hampaiden hooray), väkevöidyt viljat sisältävät runsaasti ylimääräisiä vitamiineja ja mineraaleja.
Ero voi olla merkittävä. Esimerkiksi tavallisella vehnällä valmistettu kuppi viljaa kohtaa noin 10 prosenttia päivittäisestä suositusta raudasta. Sama määrä viljaa linnoitettu Vehnä voi helposti peittää 100 prosenttia päivittäisestä raudan saannistasi, joka sisältää jopa 40 mg kuppia kohti. Tässä on joitain yleisiä vahvistimia sekä miksi ne ovat sinulle hyviä:
- Cracklinin kaura -lese (Se on Stolerin menossa.)
- Koko täysjyvä
- Kashi Go Lean Original
- Nature's Path pellava plus multibran -hiutaleet
- Special K Original
- Lähetä hienoja jyviä rapeaa pekaanipähkinää
- Food for Life Ezekiel 4: 9 itänyt täysjyvävilja
- Rakkaus kasvanut alkuperäinen voima o
- Kuitu yksi hunajaklusterit
- Maaginen lusikkavilja
- Puhtaasti Elizabeth Granola (Vanhempi toimittaja Dara Katz rakastaa tätä keto gluteeniton )
- Kakku kuin mestari ultra kuituvilja (Psst Bobbi ruskea syö sitä aamiaiseksi.)
Onko linnoitettu vilja terve?
Vahvat viljat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, sanoo Stoler. Jos et ota multivitamiinia päivittäin tai syö hyvin tasapainoista ruokavaliota väkevöity vilja, on helppo tapa saada päivittäinen suositeltu vitamiini- ja mineraalien laskeminen. Ne voivat myös olla erityisen hyödyllisiä raskaana oleville naisille lapsille ja kasvissyöjille. Lähes kaikki viljat ovat väkeviä, joten 'terveestä' kysymyksestä tulee valittu. Mitä etsit elintarvikkeesta?
Joten se todella riippuu viljasta. Joistakin puuttuu todellinen ravitsemus tai sisältävät tonnia sokeria tai rasvaa (katsomme sinua rakastettu Cap’n Crunch). Terveellisimpiä väkevöityjä viljoja ovat ne, jotka on valmistettu kokonaisista jyvistä, joilla on myös korkea kuitu ja proteiini. Paljon kuitua ja/tai proteiinia aamiaiseksi = tyytyväinen lounaalle saakka. Kuinka paljon kuitua sinun tulisi pyrkiä? Suosittelen, että sinulla on vilja, jossa on vähintään 4–5 grammaa kuitua annosta kohti, sanoo Stoler.
Vilvistettujen viljojen mahdolliset haittapuolet
Vaikka väkevöityjen viljojen syömisessä on etuja teknisesti Mahdollinen kuluttaa liian monta vitamiinia ja mineraaleja. Mutta Cleveland -klinikan mukaan se ei ole jotain stressiä. Vatsavaivoja on potentiaalinen lyhytaikainen seuraus liian monien vitamiinien ja mineraalien syömisestä; Liiallisen kulutuksen pitkäaikaiset seuraukset (nimittäin A-vitamiinin niasiinin ja sinkin) ovat maksa- ja luurankovauriot sekä heikentynyt immuunijärjestelmä. Jos olet huolissasi, ota ruokavalio huomioon. Jos se on riittävän tasapainossa, saatat pystyä ohittamaan lisäravinteet tai multivitamiini kokonaan ja alentamaan riskiä liiouttaa sitä linnoitetulla viljalla.
Mutta jos välität viljasta vain hiilihydraattien takia, saatat haluta harkita uudelleen. Liian monet ihmiset ripustetaan hiilihydraatteihin tai lisätty sokeri sanoo Stoler. Vilja on jyvistä, mikä tarkoittaa, että niissä on hiilihydraatteja, jotka vastaavat grammaa hiilihydraatteja ja sokeria etiketissä. Joten älä tee itsestäsi pähkinöitä, jotka väistävät hiilihydraatteja tai sokeria väkevöityjen viljojen suhteen (ellet ole ketossa tai muussa vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa); Yritä vain löytää korkean kuidun vilja, jolla on vähemmän sokeria todella Nauti syömisestä. (Btw American Heart Association Suosittelee, että naiset rajoittavat päivittäisen sokerinsa saanninsa kuuteen teelusikalle ja miehelle yhdeksään teelusikalle päivässä tai noin 25 ja 36 grammaa ... mikä ei ole paljon, kun otat huomioon, että soodan tölkki on kahdeksan.) Voi, ja se ei tappaa sinua (tai ahem meistä) mitata toisinaan viljaa suositellun palvelun sijaan, että se täyttää kulhoon yläosaan.
Ostokset terveelle viljalle? Pidämme näistä
Kaikessa oikeudenmukaisuudessa Kelloggin postin ja General Millsin välillä he kaikki tekevät joitain, joita voidaan pitää terveellisempinä kuin toiset Stoler sanoo. Toisin sanoen sinulla on paljon vaihtoehtoja ruokakaupassa, eikä sinun tarvitse etsiä liian kovaa löytääksesi niitä. Sinun on vain tiedettävä mistä etsiä ja mitä etsiä (ts. Lisää kuitua vähemmän sokeria). Pro -vinkki: Katso, kun ostokset. Ehdotan etsimään supermarketin kahta parhainta hyllyä. Siellä terveellisemmät viljat istuvat hyllyllä.
Tässä on 12 terveellistä viljaa, jotka voidaan lisätä ostoslistallesi:
