Apple piirakka juustolla: yllättävä tarina ikonisen (ja polarisoivan) yhdistelmän takana

Ehkä rakastat sitä. Ehkä vihaat sitä. Ehkä sinulla ei ole aavistustakaan, se on edes asia. Mutta juusto omenapiirakassa on pitkä historia - ja se on niin rakastettu, että monet kokevat, että ikoninen jälkiruoka on epätäydellinen ilman Cheddar -päättäjää. Joten miksi jotkut amerikkalaiset rakastavat omenapiirakkaa juustolla? Tässä on tämän odottamattoman herkullisen perinteen ja muutaman tavan kokeilla tätä kiitospäivää.

Miksi juustoa tarjoillaan omenapiirakkaa?

Juusto, joka on erityisesti terävä Cheddar, on tarjoillaan omenapiirakkaa Yhdysvalloissa jo 1800 -luvulla. Mutta yhdistelmä syntyi todennäköisesti Englannissa 17: ssä^th vuosisata; Perinne maidonpohjaisten kastikkeiden käytöstä piirakoissa kehittyi affiniteetiksi piirakan täydentämiseen juustolla.

Atlas hämärtävä Huomautuksia esimerkkejä runoilijoiden ja kirjoittajien kirjallisuudessa, jotka ilmaisevat rakkautensa yhdistelmään. (Kirjailija John T. Edge kirjoitti lounaalla tai illallisella ajattelin vakava thing. After all pie on its own (especially apple) was regarded as a symbol of American prosperity. Of course skeptics and haters have always existed—we guess they liked their pie à la mode. But freezers weren’t common in homes until the 20^th Century, joten kauha vaniljajäätelöä oli melko paljon kysymys useimmille perheille siihen asti. Omenapiirakka ei myöskään maista tapaa, jolla se teki takaisin päivällä, koska omenat eivät olleet oikeasti makeita, ennen kuin punainen herkullinen luotiin 19^th vuosisata .

Alueet, joissa on paljon maitotiloja, kuten New England Pennsylvania ja Midwest, tuli juustomaisen omenapiirakan hotspot. Nykyään perinne näyttää olevan vahvin Uudessa Englannissa (alue, joka tunnetaan myös sekä meijeri- että omenatuotannosta) ja keskilännessä sekä Englannin ja Kanadan osissa. Se ei ole niin yleinen koko Yhdysvaltojen ajan - etenkin etelässä. Ja joillekin se on yhtä polarisoiva kuin ananas pizzassa .

Mutta kuule meidät: Tämä suuntaus on järkevä. Ajattele täyteaineen gooey -siirappista makeutta ja voista hiutaleista kuorta. Kuvittele nyt, miltä se on puremasta terävän oranssin Cheddarin kiilaan: suolainen suolainen niputus terävyys. Laita nämä kaksi yhteen ja se voisi olla paras molemmista maailmoista. Sinulla on ollut omenoita grillattu juusto ja juustolevyt ennen? Tämä on sama käsite, joka on kääritty vain piirakkakuoreen ja valmistettu paljon enemmän sokeria ja mausteita.

Kuinka yhdistää juusto ja omenapiirakka

Helpoin tapa ensikertalaisille kokeilla tätä perinnettä on yksinkertaisesti ylittää piirakkaansa viipaleella terävää cheddar-juustoa. Voit sulattaa viipaleen päälle pitää se kylmänä tai palvella sitä puolella . Jos haluat ottaa sen loven, voit Lisää juustoa omena täyttöön tai tee a suolainen cheddar -kuori that no one will complain about.

Ja vaikka Sharp Cheddar on perinteinen (ja um hei herkullinen), on paljon vaihtoehtoisia juustoja, joita voit kokeilla. Gouda tarjoaa pähkinäisiä karamelli-y-muistiinpanoja, jotka antavat itsensä omenapiirakkaan melko hienosti. Parmesan on yhtä pähkinäinen, mutta kääntää suolaisen tekijän maksimiin saakka. Gruyère on maanläheinen makea ja kermainen, mikä tekee monimutkaisesta yhdistelmästä, joka ei petä. Jopa Roquefort Blue -juuston kaltainen voimakas aromaattinen muottijuusto voi olla murenemisen arvoinen loma jälkiruoka. Paras tapaus kokeilet juustoa omenapiirakkaa ja olet iloisesti yllättynyt. Pahimmassa tapauksessa et pääse yhdistelmän taakse ja älä koskaan kokeile sitä uudelleen. Aina on vaniljajäätelö eikö?