10 tyyppiä piirakkaa jokaisella leipurin tulisi olla ohjelmistossaan

Olet oppinut tekemään kaikki evästeet ihmiskunnalle tiedetään niin mikä on seuraava kotileipuri? Voisimmeko ehdottaa lähellä ? Loppujen lopuksi se on vaikuttava nostalginen ja mukautettavissa jokaiseen vuodenaikaan ja kun tiedät kunkin tyypin peruskaavat, jotka luovat oma-oman seikkailun, jälkiruoka on yhtä helppoa kuin um… saat idean. Kokeile kättäsi näissä olennaisissa piirakkatyypeissä ja kutsu sitten meidät viipaleen päälle.

1. Hedelmäpiirakka

Onko mitään olennaisemmin piirakkaa kuin kukkula vasta poimittuja hedelmiä, jotka on koteloitu kahden hiutaleisen voileivän väliin kuori ? Tämä on tyyppinen piirakka, jonka leipot vietettyäsi iltapäivän katsomalla viljelijöiden markkinoita tai poimia mansikat ämpäri. Hedelmäpiirakat voidaan valmistaa yhdellä kuorella, mutta useimmiten heillä on ylin kuori, onko se vankka tuuletusaukkojen kanssa vai kudottu hilaan. Mehukas hedelmä vaatii a sakeutusaine —Such, kuten maissitärkkelys tai jauhot - estääkseen sitä keittoutumasta ja piirakan on jäähdyttävä ennen viipalointia ja tarjoilua.

Kokeile sitä: Kirsikkalaatan piirakka

2. Custard Pie

Vaniljakastikepiirakoissa on kermainen, mutta tiukasti asetettu täyttö, ja ne yleensä alkavat munien meijeri- ja sokerin seoksella, joka on paistettu ja jäähdytetty. Sieltä voit mennä villiin alatyyppeihin ja aromiin. Shakkipiirakat ovat eräänlainen vaniljakastikepiirakka, joka on valmistettu pienellä määrällä tärkkelystä, joka lisää tekstuuria ja vaatii vähemmän munia. Sokeripiirakat on valmistettu maitosokerilla ja jauhoilla munien sijasta, joten niitä on lähes mahdotonta liioitella ja antaa muiden makuelementtien erottua.

Kokeile sitä: Syntymäpäivä-kakku pi e

3. kermapiirakka

Rikkaat vanukan kaltaiset kermapiirakat ovat ruokailujen unelmia. Ne alkavat täysin leivotulla kuorella, joka täytetään kermaisella liekki -vaniljakastikkeella - useimmiten se on leivonnaisen eräänlainen, mutta se voi olla myös vanukas tai voinen juustomassa. Kermapiirakkatäytteet voidaan myös valaistua kermavaahdolla (ja myös kermavaahdolla). Kokoonpanon jälkeen koko piirakka menee jääkaapissa jäähdyttämään ennen tarjoilua.

Kokeile sitä: Ei-paista kookoskermapiirakka

4. sifonkipiirakka

Kuten kermapiirakat, sifonkipiirakat alkavat esiasetetulla kuorella ja vaniljakastikkeella. Mutta täyttö on valaistu - perinteisesti marenki, vaikka joskus kermavaahdolla. Toinen välttämätön ainesosa sifonkipiirakassa on gelatiini, joka paksuuntuu ja stabiloi täytteen eteeriseen kermapilviin. (Voit käyttää agar-agaria, jos olet vegaani.)

Kokeile sitä: Maustettu oranssi sifonki piirakka

5. silkkipiirakka

Ensi silmäyksellä silkkipiirakka näyttää erottamattomalta sifonkipiirakasta. Mutta se ei ole sakeutunut gelatiinilla ja rakenne on yhtä sileä ja silkki. Se on rikas ja samettinen ja usein (mutta ei aina) suklaata. Täyttäminen on paljon kuin vaahto- tai vanukas, joka on valaistu kermavaahdolla.

Kokeile sitä: Ranskalainen silkkipiirakka

6. Galette

Koska pannukakku ovat avoimia (eli heillä ei ole huippukuorta) he ovat teknisesti tyyppinen torttu. Mutta haluamme ajatella niitä vapaana piirakoina, koska niillä on hiutaleinen kuori ja (yleensä) hedelmätäyte. Ne leivotaan leivinlevyllä piirakkapannun sijasta, mikä tekee niistä melkein tyhmät koota.

Kokeile sitä: Marja -galette

7. suolainen piirakka

Kuten kuka tahansa vakava piirakkahenkilö kertoo, että he eivät ole vain jälkiruokia. Koska monet klassiset piirakkakuoret on valmistettu vain vähän tai ei ollenkaan sokeria, ne ovat ihanteellinen ajoneuvo melkein minkä tahansa tyyppiselle vihanneslihalle tai munan täytteelle. Kauneus suolaiset piirakat Onko he suhteellisen anteeksiantavia ja voit kokeilla haluamallasi tavalla. (Pidämme täällä Galette-tyylisen piirakan joustavuudesta.)

Kokeile sitä: Kirsikka tomaatti galette valkosipulilla ja yrtteillä

8. jäätelöpiirakka

Mitä saat, kun yhdistät esiasetun piirakkakuoren ja kylmän kermaisen pintin jäätelöä? Jäätelöpiirakka tietysti. Se on melko itsestään selvä, mutta jäätelöpiirakkaa sisältää pehmennettyä jäätelöä jäätelö tai sorbetti Se on levinnyt kypsennettyyn piirakkakuoreen (joka voi murua tai leivonnaisia), sitten jäädytetään uudelleen viipalotettavaksi.

Kokeile sitä: Mini mansikan jäätelöpiirakat

9. käsipiirakka

Osoittautuu, että sinun ei tarvitse haarukkaa nauttiaksesi piirakasta. Käsin piirakat ovat tarkalleen miltä ne kuulostavat: Pie -pienoisversiot, jotka mahtuvat käteen. Täyttämisvaihtoehdot ovat loputtomia, mutta ne sopivat parhaiten esikypsennettyihin tai sakeutuneisiin hedelmätäytteisiin tai suolaisiin täytteisiin, kuten juusto Koska ne on suljettu kaikkeen kuoreen.

Kokeile sitä: Keksin taikinan kurpitsa käsin piirakat

10. Meringue -piirakka

Vaikka se on enemmän keittämistä kuin täyte, mielestämme marenki piirakat ansaitsevat oman luokan. Heidän määrittelevä piirteensä? Loft -rukottujen munavalkuaisten ja sokerin parvi, joka voidaan paahtautua tai jättää tasangon. FYI näet useimmiten marenkilla vaniljakastike- tai juustopohjaisen piirakan päällä- Citrus on suosituin- mutta väitämme, että se on herkullinen kaikesta hedelmistä suklaaseen.

Kokeile sitä: Mini aprikoosi Merengue -piirakat