10 tyyppiä appelsiineja mehustamiseen, välipalaksi ja kaikki välissä

Appelsiinit voi tehdä kaiken tekemisestä terve mehu marmeladiin marinadiin. Mutta kaikkia appelsiineja ei ole luotu tasa -arvoisiksi: Jokaisella lajikkeella on oma ainutlaatuinen maku ja ulkonäkö. Lähinnä kauden aikana myöhään syksyn aikana kevään aikana Jokaisella oranssilla on oma erityinen voimansa, onko se parasta keittää mehustamista tai välipaloja suoraan kuoresta. Tässä on kymmenen suosittua appelsiinityyppiä, jotka harkitsevat ostamista seuraavan kerran, kun olet ruokakaupassa tai viljelijöiden markkinoilla. (Voi ja vain ennätys appelsiinit voidaan kuitenkin pitää huoneenlämpötilassa jäähdytys He pidentävät säilyvyyttään - anna heidän tulla huoneenlämpötilaan jäähdytyksen jälkeen, jotta he saavat takaisin mehukkansa.)

1. Napa -appelsiinit

Nämä makeat hieman katkerat appelsiinit ovat kiistatta yleisin tyyppiä. Tiedät napa -oranssin, kun näet yhden sen allekirjoitusmerkin ansiosta, joka muistuttaa vatsan painiketta. Heidän kutsuvasta mausta ja siementen puutteesta Napa -appelsiinit ovat hieno valinta välipalaksi raaka- tai salaattien lisäämiseen. Heidän makeutensa tekee heistä myös hienoja mehustamiseen niin kauan kuin aiot juoda sen heti. Voit myös käyttää leivontaa, kuten pikapiippujen tai muffinien tekeminen ruoan maun kirkastamiseksi. Napa-appelsiinit ovat vuodenaikoina marraskuusta kesäkuuhun, joten voit vapaasti sisällyttää ne mihin tahansa reseptiin hedelmäsalaatista grillattuun kalaan ympäri vuoden.

Kokeile sitä: Pan-paistettu turska oranssilla ja sveitsiläisellä chardilla

2. kuinka appelsiinit

Tämäntyyppinen napa -oranssi on erityisen makea. Cara Cara -appelsiinit ovat kuuluisia matalasta happamuudestaan ​​ja virkistävästä makeudesta jotka tekevät heistä ensisijaisesti Helppo välipaloja Raaka astiat ja mehu. (Heillä on taipumus myös minimaalisia siemeniä.) Kutsutaan myös punaisella nappalaivoina (niiden lihalla on syvempi väri luonnollisten karotenoidien pigmenttien takia) Cara Cara on tavallaan kuin veren oranssin ja navan oranssin välinen risti, koska sillä on monimutkaisesti makea maku, jossa on marjoja ja kirjoja. He ovat alun perin kotoisin Venezuelasta, mutta nyt niitä kasvatetaan pääosin Kaliforniassa joulukuusta huhtikuuhun.

Kokeile sitä: Leipustetut feta -tillikappale -marjat ja sitrushedelmät

3. Valencia -appelsiinit

Jos sinulla on nähtävyydet tuoreen ystäytettyyn OJ: hen, ei näytä kauempana kuin makeat Valencia-appelsiinit. Heillä on ohut nahat ja tonni mehua Tarkoittaa, että saat eniten buck -buck -arvon, kun on kyse tuoreen lasin tekemisestä. Voit myös välipala niitä raa'ina niin kauan kuin pidät silmällä siemeniä. Espanjalaisista nimikakkuistaan ​​huolimatta Valencia-appelsiineja luotiin 1800-luvun puolivälissä Kaliforniassa; Niitä kasvatetaan myös Floridassa. Toisin kuin muut suositut lajikkeet, ne korjataan enimmäkseen kesällä maaliskuusta heinäkuuhun. Käytä Valencia -appelsiineja tehdäksesi mehua tai syömään niitä raa'ina osana salaattia tai sooloa.

Kokeile sitä: Paahdettu juurikka- ja sitrussalaatti

4. Veren appelsiinit

Pitää veren oranssi : Mikään talvijuustolevy tai loma jälkiruoka -levitys ei ole täydellinen ilman sitä. He saavat nimensä lihansa syvän punaisesta väristä, joka on erittäin mehukas makea ja hapokas. Niiden maku on ainutlaatuinen sellainen kuin torttu appelsiinit sekoitettuna pullea kypsiin vadelmiin. Päätyyppiä on kolme - Moro Sanguinello ja Tarocco -, jotka vaihtelevat hapokkaasta makeaan. Tämä tekee heistä Tähtien lisäys jälkiruokiin tai kastikkeisiin sekä loistava pohja marmeladille. Ne voidaan myös mehua tai syödä raa'ina. Veren appelsiinit ovat laajimmin saatavissa myöhään syksystä talvella (noin marraskuuhun maaliskuuhun).

Kokeile sitä: Veren oranssi eton -sotku

5. Seville -appelsiinit

Näitä Välimeren hedelmiä kutsutaan myös hapan appelsiineiksi syystä. Seville -appelsiinit ovat minimaalisesti makeita ja suuria happea ja katkeruutta. Tämä tekee heistä parhaan valinnan marmeladille, koska he voivat pitää omansa vastaan ​​ja täydentää huomattavaa määrää sokeria, joka on lisättävä. Appelsiinit ja niiden kuoret ovat myös hienoja marinadien aromiin. Koska ne ovat niin happamia, heillä ei ole tyypillisesti raakaa. Jos voit saada kädet joitain Seville -appelsiineja, kun he ovat vuodenaikoina joulukuusta helmikuuhun, käytä niitä kalo- tai sianlihan marinades -hyytelöissä ja marmeladeissa kastikkeissa salaattikastikkeissa tai makeutetuissa cocktaileissa.

Kokeile sitä: Karpalo -oranssi marmeladi

6. Lima -appelsiinit

Jos näet tämän brasilialaisen jalokivin tuoteosassa, kauha jonkin verran ennen kuin ne katoavat. Yleinen Etelä -Amerikassa ja Välimeren liman appelsiineissa tunnetaan myös happamattoina appelsiineina, koska Ne ovat erittäin makeita, minimaalisella happamuudella tai happamuudella. Heillä on paksuja kuoria ja joitain siemeniä, mutta ne ovat hienoja välipalaksi RAW: lla, koska ne ovat pehmeän hellä tekstuurinsa ja selkeän mehukkyyden vuoksi. Ainoa Liman appelsiinien haittapuoli on, että niiden happamuuden puute antaa heille myös lyhyen säilyvyyden. Joten nauti heistä raa'asti tai purista ne mehuun ja hemmottele ASAP: ta. Saatat vain olla onnekas löytää ne myöhästä talvesta varhaiseen kevääseen.

Kokeile sitä: Tahmea appelsiinikana karamellisoidulla sipulilla ja fenkolilla

7. Mandariinin appelsiinit

Tässä on asia: vaikka sitä kutsutaan usein mandariinia oranssiksi Mandariinit teknisesti lyhennys muodosta 'ei ole appelsiinit ollenkaan . Mandariini -appelsiinit ovat ryhmä sitrushedelmiä, joilla on löysä iho, kooltaan pieni ja niiden ulkonäkö on hieman litistetty. Appelsiinit ovat todella mandariinien ja pomelosten hybridejä (jotka ovat samanlaisia ​​kuin greippi, mutta vähemmän katkera). Mandariinit ovat pieniä ja makeita, ja helppo iho, mikä tekee niistä suosittuja salaattipäälliköitä ja välipaloja. Ne ovat myös loistavia leipomiseen, koska he ovat käytännössä siemenettömiä. Tuoreet mandariinit ovat kauden aikana tammikuusta toukokuuhun, mutta niitä löytyy myös yleisesti purkitettuista ja pakattuina siirappiin ympäri vuoden kulutusta varten.

Kokeile sitä: Oranssi ja suklaa brioche -torttuja

8. mandariinit

Vaikka ne ovat usein samaan perheen mandariineihin ja appelsiineihin, ovat kahta erityyppistä sitrushedelmiä. Tangeriinit luokitellaan teknisesti tyyppiseksi mandariiniksi ja He ovat klementiinin läheinen serkku . (Tärkein ero näiden kahden välillä on se, että klementit ovat pohjimmiltaan siemenettömiä, kun taas mandariinit eivät ole.) Yleensä appelsiinit ovat suurempia ja tartereita kuin mandariinit, jotka ovat pieniä makeita ja helppo kuoriutua, mikä tekee niistä hienoja mehujen välipalan leipomissuomien ja salaattien mehua varten. Heillä on melko pitkä kausi marraskuusta toukokuuhun, joten sinulla on paljon aikaa napsauttaa joitain, kun he ovat parhaimmillaan.

Kokeile sitä: Savoyn kaali mandariini ja musta retiisin salaatti

9. Clementines

Ne ovat pieniä siemenettömiä makeita ja suorastaan ​​ihastuttavia. Ei ihme, että kaikki rakastavat näiden pakkaamista kirkkaaseen lounasaikaan. Kuten mandariinit klemenejä on helppo kuoriutua ja syödä Kiitos heidän pienistä segmenteistään. Klementiini on teknisesti tangori, joka on risti Willowleaf-mandariinin oranssin ja makean oranssin välillä-siksi heillä on sellainen ainutlaatuinen hunajainen makeus ja matala happamuus. He ovat sinkki kuoriutua löysän ihon ja minimaalisen pithin takia, mikä tekee niistä hienoja välipalaksi raa'an leipomisen kanssa tai salaatin lisäämiseen. Heidän huippukausi on marraskuusta tammikuussa.

Kokeile sitä: Citrus katkarapu ja quinoa -salaatti fetalla

10. tangelos

Ok seurata tiiviisti: Jos määritelmän mukaan oranssi on mandariinin ja pomelon hybridi ja tangelo on mandariinin (joka on tyyppinen mandariini) hybridi ja pomelo, niin tangelo on * pohjimmiltaan * erittäin erityinen oranssi… eikö? Tangeloissa on huomattava nänni, joka erottaa ne muista sitrushedelmistä. Heidän ihonsa on tiukka ja vaikea kuori, mutta liha on erittäin mehukas torttu ja makea. Joten vaikka heillä voi olla vaikeaa syödä raakaa, he tekisivät tappajasijan mehua. Niitä voidaan käyttää myös korvikkeena mandariini -appelsiineja ja makeita appelsiineja. Pidä heitä silmällä joulukuusta maaliskuuhun.

Kokeile sitä: Tangelo granita