Spring Roll vs. Egg Roll: Mikä ero on?

Olipa kyse terveellisestä lounasta tai rasvaista myöhäisillan chow, kun olet polttanut keskiyön öljyn, joka on paikallinen kiinalainen nivel, joka tarjoaa kaikilla rintamilla. Riippumatta siitä, mikä sai sinut tavoittamaan kyseisen Takeout -valikon, on hyvä mahdollisuus tarkkailla alkupaloja. Mikä se on? Jousirullat tai munarullat? Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, jotta voidaan ratkaista kevätrulla vs. Egg Roll -keskustelu lopullisesti. (Ja jos haluat, tl; tohtori Egg Rolls ovat amerikkalaisia Kiinalainen ruokalaji joissa on paksu vehnänkuori ja runsas kaali täyttö. Jousirullat ovat eräänlainen himmeä summa kääreiden ja täytteiden kanssa, jotka vaihtelevat alueen perusteella.)

Mikä on jousirulla?

On hyvä mahdollisuus, ettet ole koskaan pohtinut jousirullan määritelmää - nimittäin siksi, että olet yleensä liian kiireinen upottamalla hampaasi siihen häiritäksesi tällaisia ​​asioita. Joten mikä on jousirulla tarkalleen? Aloitetaan ulkopuolelta ja työskentelemme tien sydämeen.

Ruokablogin Bryan (Huy) Vu: n mukaan Nälkäinen huy Kevään rullien ajatellaan olevan peräisin Manner-Kiinasta Jin-dynastian 266-420 CE: n aikana, kun he rullasivat kausiluonteisia kevään vihanneksia pannukakkumaisessa kääreessä juhlimaan Kevätjuhlat .

Nyt kevätrullat ovat eräänlainen himmeä summa, joka syödään koko itä- ja Kaakkois -Aasiassa, ja ne voivat vaihdella suuresti heidän alueestaan ​​riippuen. Esimerkiksi kiinalainen Jousirullat voidaan paistettu paistettua tai paistettua ja täynnä vihanneksia tai lihaa, ja jotkut jopa täytetään makealla punaisella papupastalla. Sillä välin vietnamilaiset kevätrullat (kuten nämä kesähullot ) Pidä pehmeä riisin kääre ja ne on täytetty tuoreilla yrtteillä, jotka ovat riisikomisellia ja lihan tai mereneläviä. Siellä on myös filippiiniläki ja Taiwanissa syöneet tuoreet Popiah -kevätkullat muutamia mainitakseni.

Verrattuna munarulliin jousirullat ovat tyypillisesti kevyesti täytettyjä (ts. Enintään kuin mitä ohut kuori mahtuu) keitetyillä tai raa'illa vihanneksilla, kuten silputtu kaali ja porkkana. Se sanoi, että on olemassa loputtomia jousirullalajikkeita, kuten kanan sianlihaa tai katkarapuja.

Mikä on munarulla?

Chewy Crispy -muna -rullit ovat toinen Takeout -valikon niitti, mutta toisin kuin jousirullat, tämä alkuruoka on kotoisin osavaltiosta. Andew Coen mukaan Chop Suey: Kiinalaisen ruoan kulttuurihistoria Yhdysvalloissa Munarullit keksittiin todennäköisesti kiinalaisessa ravintolassa New Yorkissa 1930 -luvun alkupuolella.

Munan nimen alkuperä on aivan yhtä hämärä, koska munarullien hallitseva maku on tyypillisesti kaali. Vuoden 1979 kohden Washington Post Munan rullan sisällä oleva artikkeli on kaksi hallitsevaa teoriaa: että kiinalainen muna -sana kuulostaa, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kiinalaisen kevään sana ja että eteläiset kiinalaiset kokit lisäsivät taikinaan munia yrittäessäsi tehdä ohut nuudeliho jauhoista ja vedestä.

Muna -rullat ovat runsaasti rapeaa, mutta huomattavasti pureskeltavaa ja huomattavampia kuin kevätkullat. Ja tukevien vehnän kääre -muna -rullien ansiosta voi käsitellä raskaampaa kuormaa. Ne yleensä täytetään anteliaammin ja melkein aina on lihaa täytteessä, koska kuori pystyy pitämään kaikkia näitä lihaisia ​​mehuja. Toinen erottuva ominaisuus muna rulliin? Niissä on usein makuprofiileja, joita et löydä aitosta jousirullasta (kuten banaanin Foster tai avokado). Ja jos haluat kokeilla kättäsi kotona Tässä on resepti -sta Elämän woks .

Mikä ero on?

Tärkein ero munarullien ja keväärullien välillä on, että entinen on kiinalais-amerikkalainen keksintö ja jälkimmäinen on laaja ja monipuolinen ryhmä Dim Sum-ruokia, jotka ovat peräisin Aasiasta. Sen lisäksi, että munarullit valmistetaan vehnän kääre- ja jousirullat vaihtelevat alueittain. Tämä erottelu ulottuu myös siihen, mikä päätyy sisään: keväätelat täytetään usein kevyesti kasvissyöjälihalla tai äyriäisellä, kun taas munarullat ovat yleensä sydämellisempi purema ja ne on useimmiten täynnä kaalia. Mutta kokemuksemme perusteella kumpikaan ei todennäköisesti petä sinua.