30 keiton tyyppiä, jotka sinun pitäisi tietää kuinka tehdä

Kun termostaatti laskee ja vatsasi alkaa murskata keittokausi on virallisesti alkanut. Mutta olkaamme rehellisiä: paikallisen out-nivelen ja purkitetut tavarat Ruokakaupassa ei vain verrata höyryttävään kulhoon kotitekoinen herkullisuus. Siksi ehdotamme, että opit näiden 30 suositun keittotyypin historiaa ja alkuperää, jotta voit ottaa asiat omiin käsiisi ja keittää palauttavan autuuden kulhoon kotona. Heidän suosionsa edeltää heitä, joten valitset minestroni linssi tai bouillabaisse Nämä reseptit osoittautuvat keitto -er. (Valitettavasti emme voineet vastustaa.)

1. Kananuudelikeitto

Aika -sitoutuminen : 1 tunti ja 30 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Crowd-miellyttävä lapsiystävällinen korkeaproteiini

Kana keitto has been around since time immemtaiial and cultures across the wtaild have their own version of this classic lohduttaa ruokaa . Kun kyse on vanhan koulun amerikkalaisesta kanakeittoa (joka tuli osavaltioihin kautta Pohjois -Eurooppalainen Maahanmuuttajat) Voit tyypillisesti luottaa höyryttävään kulhoon, joka on täynnä kotitekoista kananvarastoa selleri -porkkana -munanuudeleilla ja kanalla. Talostettu muna, kuten yllä nähdään, on valinnainen lisäosa reseptiin, joka tarjoaa astiaan proteiinia ja rappeutumista.

2. Italialainen hääkeitto

Aika -sitoutuminen : 1 tuntiMiksi rakastan sitä: korkea proteiini-väkijoukon miellyttävä erityistapahtuman arvoinen

Hauska tosiasia: Italialainen Hääkeitto ei ole mitään tekemistä avioliiton kanssa, eikä sitä oikeastaan ​​tarjoillaan italialaisissa hääissä - se on oikeastaan ​​vain löysä käännös Minestra Maritata, joka tarkoittaa naimisissa olevaa keittoa italiaksi. Nimi viittaa erityyppiseen liitokseen: makujen avioliitto. Se sanoi, että mausteisten sianlihan lihapullien ja katkeran vihreän yhdistelmä tässä runsassa ruokalajissa todellakin maistuu todelliselta rakkaudesta.

3. Minestronikeitto

Aika -sitoutuminen : 1 tuntiMiksi rakastan sitä: kasvissyöjä väkijoukon lapsiystävällinen

Minestrone on ollut olemassa tuhansia Vuosien ajan, mutta tämän suositun italialaisen keitton resepti ei ole asetettu kiveen. In fact by definition minestrone soup is simply a vegetable medley made using whatever produce one has on hand. Selleri -tomaatit Valkosipulin sipulit ja porkkanat käsittävät usein keiton pohjan, kun taas lisäainesosia kuten pavut Ja vihreät voidaan lisätä kausiluonteisuudesta ja mukavuudesta riippuen. Bottom line? Riippumatta siitä, kuinka teet minestronesi, sinua kohdellaan tyydyttävällä ja terveellisellä aterialla.

4. Linssikeitto

Aika -sitoutuminen : 1 tunti ja 30 minuuttiaMiksi rakastan sitä: kasvissyöjä korkea proteiini gluteeniton

Linssien uskotaan olevan ensimmäinen koskaan viljelty palkokasvi, joten ei ole yllättävää, että linssikeitoilla ja muhennoksilla on rikas historia. (Nämä pienet jalokivet jopa esiintyvät vanha testamentti .) LENT -keitto on suosittu koko Lähi -idässä palkokasvien syntymäpaikka ) Eurooppa ja Latinalainen Amerikka - ja erilaiset reseptit heijastavat heidän kulttuuriaan. Itse asiassa mahdollisuudet ovat loputtomia tällä keitolla: runsas linssit seisovat hyvin monenlaisia ​​mausteita (curryjauhe! Cumin! Thyme!) Ja pari kauniisti joukon muita ainesosia pekonista tomaattiin.

5. Tomaattikeitto

Aika -sitoutuminen : 1 tunti and 45 minuuttiaMiksi rakastan sitä: kasvissyöjä lapsiystävällinen väkijoukon miellyttäjä

Toinen klassinen mukavuusruoan tomaattikeitto Sisällissodan edeltäminen Yhdysvalloissa, mutta siitä tuli todella amerikkalainen kotitalouskokous, kun Campbellin kemiallinen kemisti keksi idean tiivistää tavaraa Vuonna 1897 . Ja vaikka meillä ei ole mitään ongelmaa tavoittaa tölkki aina silloin tällöin, et voi lyödä snuggling up -sovellusta makeita ja silkkisiä tomaattikeittoja, jotka tarjoillaan mieluiten sivulla grillattu juusto . Rakastamme sitä, että voit käyttää säilykkeitä tomaatteja sesongin ulkopuolella, mutta rakastat niitä paistamalla niitä tuoreita kesäisin.

6. Uusi Englannin simpukka

Aika -sitoutuminen: 1 tuntiMiksi rakastan sitä: Yleisömiehen gluteeniton erityinen tilaisuuden arvoinen

New England Clam Chowder on peräisin 1800 -luvulta Mikä on ruoanlaitto Amerikka Ja sen suosio amerikkalaisessa keittiössä ei ole vähentynyt sen jälkeen. Rikkaat paksut ja kermaiset tämä chowder tulee yhdessä runsaiden määrien maitoa tai kermaa sekä suola -sianlihaa (ts. Pekonia) selleri -perunaa sipulia ja tietysti hellävaraisia ​​simpukoita. Tämä hemmotteleva ateria tarjoillaan perinteisesti osterirakennuslaitteilla, joita voidaan käyttää upottamiseen tai koristeeksi.

7. Ranskalainen sipulikeitto

Aika -sitoutuminen: 7 tuntia ja 25 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Crowd-miellyttävä erityinen tilaisuuden arvoinen lapsiystävällinen hidas liesi resepti

Sipulikeittosta on keskusteltu ajan myötä. Se alkoi köyhän miehen ateriana, mutta kuuluisan ravintoloiden ansiosta Les Halles Market Pariisissa tämä talonpojan ruoka sai luksusmuutoksensa gratinin muodossa ... ja olemme niin kiitollisia. Gooey kuplias kerros Gruyère -juustoa koristaa rikkaan meripihkan naudanlihan ja karamellisoidun sipulin - yhdistelmän, jota voidaan kuvata vain délicieuse .

8. Kana Ttaitilla Soup

Aika -sitoutuminen: 1 tunti and 15 minutesMiksi rakastan sitä: Erityinen tilaisuuden arvoinen korkea proteiini-lapsiystävällinen

Se taiigins tämän perinteisen meksikolainen keitto (sopa de ttaitilla in Spanish) are unclear but its historia is believed to have started in Mexico City. It features all the favtaiite flavtais of the region: Kana stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat pavut maissi and crunchy fried ttaitillas are added. Se end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Butternut Squash -keitto

Aika -sitoutuminen: 1 tunti and 15 minutesMiksi rakastan sitä: vegaaninen gluteeniton aloittelijaystävällinen

Kausiluonteinen katkaisu syksyllä Tämä keitto valmistetaan paistamalla butternut Squash -sose kanan tai vihannesvaraston kanssa sileän konsistenssin ja suolaisen maun saamiseksi. Muut kausiluonteiset ainesosat (ajattele: omenat ja juurvihannekset) usein paahdetaan ja piiskataan squashin kanssa vahvamman vivahteellisemman lopputuotteen saavuttamiseksi. Huomaa: Yllä oleva resepti on vegaani Mutta lihan ystävät voivat vapaasti koristaa kulhonsa rapealla pekonilla miellyttävän suolaisen viimeistelyn saamiseksi.

10. Naudanliha- ja ohrakeitto

Aika -sitoutuminen: 1 tunti and 20 minutesMiksi rakastan sitä: Korkea proteiini erityinen tilaisuuden arvoinen lapsiystävällinen

Tämä perinteinen keitto, joka tunnetaan myös nimellä Skotlantilainen liemi on skotlantilainen alkuperä. Siinä on runsas yhdistelmä ohran juurvihanneksia ja hitaasti ruokkivaa muhennoslihaa, kuten naudanlihaa tai lampaanlihaa (tai naudanlihan lyhyttä kylkiluuta, jos tunnet hienoa). Keitä se matala ja hidas sulavan hellä liha -pureskelu ohra ja kevyt, mutta maukas liemi, joka saa sinut swooniin.

11. Maissimuhennos

Aika -sitoutuminen: 6 tuntia ja 10 minuuttiaMiksi rakastan sitä: kasvissyöjä gluteeniton hidas liesi resepti

Kun kaipaat jotain makeaa rikasa ja kermaista (tai tarjoilet nirso lapsia), tämä keitto osuu kohtaan. Koko historian ajan tämä klassikko amerikkalainen astia maissikalvosta on koostettu maissi pääaineena ja pohja sekä sellerivoide ja arvasit sen voita. Valmiinen tuote on silkkinen ja dekadentti kuin vuoka, jonka voit liukastua.

12. Kana and Rice Soup

Aika -sitoutuminen: 7 tuntia ja 5 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Hidas liesi resepti gluteeniton väkijoukon miellyttäjä

Tämä on yhtä lohduttava kuin kananuudelikeitto sans gluteeni. Kana- ja riisikeitto seuraa samaa peruskaavaa - selleri -porkkanoiden mirepoix ja sipuli uimassa kanan rinnalla kevyessä, mutta maukkassa kanaliemessä. Tärkein ero on, että tämä klassikon sopeutuminen korvaa pasta riisillä. Ravitsevammat mausteiset tulokset valitsevat ruskeaa tai villiä riisiä valkoisen sijasta.

13. Hernekeitto

Aika -sitoutuminen: 1 tunti and 20 minutesMiksi rakastan sitä: gluteeniton väkijoukko miellyttävät erityistapahtuman arvoinen

Herneet ja kinkku ovat hyvin kaksi hernettä podissa - minkä vuoksi voit luotettavasti löytää ne sekoittavan kulhoon jaetun hernekeiton kulhoon. Tämä keitto on usein kuvattu, koska kivautumattomia kahvilahintoja on saanut huonon räppän. Tosin jaettu herne ei ole loistavin palkokasvi, mutta ilmoitamme mielellämme, että ennakkoluulot jaetun hernekeittoa vastaan ​​on perusteetonta: kun se on valmistettu oikein (ts. Mirepoix ja runsaasti tuoreita yrttejä), tämä mukavuusruoka on kaukana vaaleasta ja siinä on runsas tekstuuri, joka on samanlainen kuin linssikeito.

14. Bouillabaisse

Aika -sitoutuminen: 30 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Erityinen tilaisuus - hyvä meijerivapaa gluteeniton

Tämä Välimeren helmi on kotoisin Provencen Marseille -kaupungista. Se on lähinnä tuoreen sidottujen merenelävien juhla, joka hauduttaa monimutkaisessa ja tuoksuvassa liemessä. Tämän keiton rikas kalakantapohja viedään seuraavalle tasolle, kun bataatti ryhtyy aromaattisten raskaiden hittereiden, kuten valkosipulin fenkolin timjamin ja sahramin, kanssa. Lopputulos on a kalastaa ja äyriäisten mestariteoksen arvoinen encoren arvoinen.

15. Kerma sienikeitto

Aika -sitoutuminen: 1 tuntiMiksi rakastan sitä: kasvissyöjä erityistapahtuman arvoinen aloittelijaystävällinen

Sienet ovat omituisen jakautuva aineosa-mutta niille, jotka ilahduttavat umami-luonnettaan ja tyydyttävästi lihainen tekstuurikerma sieni keittoon, on kylmän säämenu. Sienikeiton kerma saa sen ylellisen silkkisen tekstuurin kermasta ja rouxista (yhtä suurta jauhoja ja voita, joka toimii sakeutusaineena) ja sen syvän maun paahdettujen sienten sipulin valkosipulista ja timjamista. HUOMAUTUS: Älä sekoita kotitekoista tyyppiä purkitettujen vuoka -ainesosien kanssa, koska ne ovat maailmoja toisistaan.

16. Misokeitto

Aika -sitoutuminen: 30 minuuttiaMiksi rakastan sitä: vegaani kid-friendly beginner-friendly

Tämä japanilainen ruokalaji alkaa Dashista-karjan sardellien sienistä valmistettuja varastoja ja kuivattuja käyneitä skipjack-tonnikaloja (Katsuoboshi)-jolla on tärkeä rooli japanilaisessa keittiössä, vaikka myös kasvipohjainen liemi voi toimia. Kun annat herkän umami-ohjatun liemelle ylimääräisen maun lisäyksen misio (ts. Fermentoitu soijapasta) Sinulla on misokeitto. Tofu ja merilevä sisällytetään yleisesti tähän kevyeen suolaiseen reseptiin - mutta voit aina naudata sitä soba -nuudeleilla ja sienillä, kuten täällä kuvataan huomattavampaan kulhoon.

17. Pho

Aika -sitoutuminen: 1 tunti and 15 minutesMiksi rakastan sitä: vegaani beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Vaikka tarkka taiigins of pho ovat jonkin verran tuntemattomia, se on perinteinen vietnamilainen nuudelikeitto, joka on luotu joskus 1800 -luvun lopulla, kun Kaakkois -Aasian maa oli edelleen ranskalainen siirtomaa. Viime vuosikymmeninä siitä on nopeasti tullut kansainvälinen niitti, joka on rakastettu sydämellisyydestään ja tuoreista aineosistaan. Vaikka tämä resepti on erityisesti vegaani, sen ei tarvitse olla.

18. Wonton -keitto

Aika -sitoutuminen: 40 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Lapsiystävällinen aloittelijaystävällinen gluteeniton (valinnainen)

Wontonilla on Yllättävän rikas historia . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally viitata eivät ole gluteenittomia, vaikka tämä resepti on. Voit aina muuttaa Wonton -kääreesi nähdäksesi mitä versiota haluat.

19. Borssikeitto

Aika -sitoutuminen: 40 minuuttiaMiksi rakastan sitä:   vegaani Whole30-approved beginner-friendly

Borssikeitto which is most commonly made with beets is believed to have taiiginated in Ukraina noin 1700 -luvulla Venäjän hallinnon alainen. Se tehtiin helposti: Juurikkaiden hapan jälkeen se laimennettiin ja keitettiin savipotissa. Vaikka jotkut on valmistettu naudanlihasta, tämä resepti on vegaani, joten kaikki voivat antaa sille maun. Home kerma ja tilli ovat poimia, joten yritä löytää entisen ei-meijeriversio pitääksesi sen täysin kasvipohjaisena.

20. Munapisarakeitto

Aika -sitoutuminen: 40 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Aloittelijaystävällinen ketoystävällinen gluteeniton

Nykyään munapisaran keitto on rento nidonta - mutta se ei aina ollut niin. Samanlainen kuin kuinka monta kokkia Yhdysvalloissa testataan tekemällä omletista kantonin keisarilliset tuomioistuimet Esitteli kokin kyvyt Samalla he yrittävät tehdä täydellisen munapisarakeittoa. Ja vaikka sen tekeminen virheetömästi voi olla hankala, tekeminen siitä ei oikeastaan ​​ole vaikeaa. Lisäksi tämä resepti on sekä ketoystävällinen että gluteeniton.

21. Ramen

Aika -sitoutuminen: 35 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Lapsiystävällinen aloittelijaystävällinen väkijoukon miellyttävä

Vaikka Ramen tunnetaan perinteisenä japanilaisena ruokia, sen historia alkoi Kiinassa. Se oli tullut Japaniin 1800 -luvun lopulla ja siitä tuli niitti Yokohamassa. Ja vaikka voit helposti tehdä ramenia myymälästä ostetusta paketista, joka maistaa oman liemisi tyhjästä kuivattuun rameniin, on yhtä helppoa (ja todennäköisesti paljon vähemmän suolaa enemmän makua ja tuoreempia ainesosia).

22. Gazpacho

Aika -sitoutuminen: 45 minuuttiaMiksi rakastan sitä: vegaani beginner-friendly gluten free

Gazpacho's historia Aloitettiin Espanjassa erityisesti Andalusian alueella. Luomisensa jälkeen se on saanut valtavan suosion maailmanlaajuisesti etenkin kesäkuukausina, kun se on siemainen kylmä Kuuman sijasta. Yllä oleva resepti on valmistettu keltaisilla tomaatteilla ja persikoilla perinteisten punaisten tomaattien sijasta, mutta Gazpacho voidaan tehdä myös monilla muilla hedelmillä ja vihanneksilla, kuten vesimeloni ja kurkut.

23. Matzopallokeitto

Aika -sitoutuminen: 5 tuntia jaMiksi rakastan sitä: Crowd-miellyttävä lapsiystävällinen erityistapahtuman arvoinen gluteeniton

Vaikka matzo-pallokeittoa syödään perinteisesti juutalaisen loman aikana, joka tunnetaan nimellä Passerver, monet nauttivat sen syömisestä ympäri vuoden. Juutalaiset vierailevat perinteisesti matzo -leivän paikallisissa leipomoissa matzo -pallojen tekemiseksi jäljellä olevilla muruilla, mutta se muuttui kerran konevalmistettu matzo tuli laajasti saataville 1800 -luvulla NPR. Matzo -pallot on valmistettu matzo -ateriasta ja ovat tavallaan kuin pörröisiä nyyttejä. Yllä olevassa resepissä on myös kanan lihapullia, mutta ne eivät ole välttämättömiä, jos et halua tehdä ylimääräistä vaivaa.

24. Gumbo

Aika -sitoutuminen: 45 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Aloittelijaystävällinen meijerivapaa erityistapahtuman arvoinen

Gumbo's taiigins Aloitettiin Etelä -Louisianassa, vaikka se veti Länsi -Afrikan alkuperäiskansojen ja ranskalaisten keittiöiden vaikutusta. Perinteisesti gumbo on muhennos, joka on paksuntunut Okralla, jossa on kaikenlaisia ​​kaloja ja äyriäisiä. Kun se on saanut suosiota ympäri maata, ihmiset alkoivat tehdä kasvissyöjiä mausteisia ja mietoja gumboja - vaikka yllä oleva resepti on kuuma kuuma, joten hanki lasillinen maitoa.

25. Nautapata

Aika -sitoutuminen: 8 tuntia ja 50 minuuttiaMiksi rakastan sitä: Lapsiystävällinen aloittelijaystävällinen hidas liesi resepti

Todisteet osoittavat, että kaikki ovat syöneet muhennosta Viikinki Lähi -idän ihmisille vuosisatojen ajan. Mitä tunnetaan nimellä American Beef -muhennos näyttää olevan Ranskalainen vaikutus Mutta riippumatta siitä, että se on saanut suosiota maailmanlaajuisesti. Jauhot roux Ja naudanliha on avain sen tekstuurin sakeuttamiseen samoin kuin tärkkelysperunat. On olemassa useita tapoja tehdä sitä, mutta monet vannot tekevät sen hitaassa liesiissä, samoin kuin yllä oleva resepti.

26. Chili

Aika -sitoutuminen: 50 minuuttiaMiksi rakastan sitä: vegaani (optional) kid-friendly beginner-friendly

Se uskotaan laajalti chili kotoisin Texasin ja Meksikon rajalta, mikä tekee siitä todellisen Tex-Mex-niitin. Vaikka on keskusteltu laajasti siitä, pitäisikö chiliä sisältää papuja, ei ole mitään vikaa lisätä joitain kasvipohjaisia ​​proteiineja-ja yllä oleva resepti osoittaa sen arvoisen. On kuitenkin hyvin yleistä löytää jauhettua naudanlihaa tai siipikarjaa chilistä tomaattien kanssa.

27. Pozoli

Aika -sitoutuminen: 1 tuntiMiksi rakastan sitä: Yleisömiehen kasvissyöjä aloittelijaystävällinen gluteeniton

Meksikon kulttuurissa Pozoli oli esikoloniaalinen keitto, joka on valmistettu hominy (ajattele erityisen suuria maissin ytimiä). Eliitti söi sen alun perin vain Xipe Tótecin juhlissa maatalouden ja hedelmällisyyden jumalaan. Siitä lähtien se on saanut valtavan suosion Meksikon gastronomiassa ja siitä voidaan tehdä kasvissyöjä tai kalan siipikarjan tai lihan kanssa. Yllä oleva on pozole -verde, joka on valmistettu vihreistä chileistä. Luota meihin, kun sanomme, että kaikki nuo lisäykset ovat pakollisia.

28. Avgolemono -keitto

Aika -sitoutuminen: 30 minuuttiaMiksi rakastan sitä: lapsiystävällinen aloittelijaystävällinen kasvissyöjä

Vaikka monet ajattelevat Avgolemonoa perinteisenä kreikkalaisena ruokina Sefardiset juutalaiset juuret sanoo nosher. Monien Euroopan maiden juutalaiset ovat historiallisesti syöneet Avgolemonon murtautuakseen pääsiäisen jälkeen, koska se on luonnollisesti kosher ja elvyttävät. Mutta kanalieme muna- ja sitruunalieme tekevät terveellisestä ja virkistävästä ruoasta joka päivä, vaikka et rikkoisi nopeasti. Ja tarjoamamme resepti on ylimääräistä valkosipulia ... yum.

29. Kookospähkinän curry

Aika -sitoutuminen: 30 minuuttiaMiksi rakastan sitä: vegaani beginner-friendly <30 minuuttia

Kookos curryt ovat luokka perinteinen thaimaalainen ruoka . Ne voivat olla punaisia ​​keltaisia ​​tai vihreitä, jotka vaihtelevat käytettyjen yrttityyppien ja mausteiden tyyppien perusteella Se Spruce Eats . Kookospähkinät voivat olla yhtä mausteisia tai niin lempeitä kuin haluat niiden olevan. Ja vaikka yllä oleva resepti sattuu olemaan kasvipohjaisia ​​kookospähkinän curryja, voi sisältää laajan valikoiman ainesosia, mukaan lukien liha tai kalat.

30. Musta papukeitto

Aika -sitoutuminen: 35 minuuttiaMiksi rakastan sitä: vegaani (optional) kid-friendly beginner-friendly

Musta papukeitto on peräisin Keski- ja Latinalainen Amerikka mutta on sittemmin saanut suosiota kaukana kotimaistaan. Mustat pavut tekevät huomattavan lihaisen maun ja tekstuurin, kun taas runsaasti mausteita yrttejä ja tässä tapauksessa kuumia paprikoita lisäävät makua. Vaikka kookosmaitojalapeñot ja scallion -koristeet eivät ole pakollisia, ne ehdotettiin voimakkaasti lisäämään ylimääräistä tekstuuria rikkaaseen kermaiseen keittoon.