Kurkku aamiaisalaatti jammy -munilla

Purewow -toimittajat valitsevat jokaisen tämän sivun näkyvän esineen ja jotkut kohteet saattavat olla lahjakkaita meille. Lisäksi Purewow voi ansaita korvauksia tytäryhtiöiden linkkien kautta tarinassa. Kaikki hinnat ovat tarkkoja julkaisupäivänä. Voit oppia lisää tytäryhtiöprosessista täältä .

Tehdään A.M. Salaattia asia, joka alkaa tästä Jess Damuckin uuden keittokirja -aamiaisalaatin kanssa Salaatti . Se on täytettävä, mutta kevyt kermainen, mutta virkistävä ja vain asia, johon haluamme herätä.

Tämä resepti on tarkoitettu Thomas Josephin kaiken ruoan johtajalle Martha Stewart ystävä kurkku Freak Neitsyt ja yksi lahjakkaimmista miehistä, jotka tunnen. Damuck kirjoittaa. Hän on opettanut minulle monia tärkeitä oppitunteja vuosien varrella, mutta ehkä 'älä ole kipeä' on yksi parhaimmista. Käytä tässä runsaasti siemeniä - ne antavat loistavan maun ja rapean - ja käytä parasta oliiviöljy koska sillä on suuri ero. Se on myös hienoa tarjoillaan viipaleella hapanta tai pitaa.

_{Reseptin ote uudesta kirjasta Salaatti: Recipes to Feed a Healthy Obsession kirjoittanut Jess Damuck, julkaissut Abrams. Teksti © 2022 Jess Damuck. Valokuva: Linda Pugliese.}

Ainesosat

1 rkl kokonaiset korianterin siemenet

1 tl kumina -siemeniä

½ kuppi (120ml) tavallinen kreikkalainen jogurtti

2 persialaista kurkkua

1 avokado

4 mukava tai kovan keitetyt munat

Ylimääräinen oliiviöljy

Hiutaleinen suola

1 kourallinen tuoretta korianterin lehtiä (ja joitain kukkia, jos löydät ne)

Sitruunakiilat

Ohjeet

1. Kuumenna pieni paistinpannu keskilämmöllä. Lisää korianterin siemenet ja kumina -siemenet ja paahtoleipää pyörittämällä pannua hiukan ympärille, kunnes tuoksuva ja kultainen noin 4 minuuttia. Siirrä siemenet laastille ja survinlle (tai leikkuulautalle, jotta voitaisiin lyödä jotain raskasta tai pilkkoa hammastetulla veitsellä) ja murskaa siemenet hiukan.

2. Jaa jogurtti kahden kulhon välillä ja pyöri hienosti lusikan takaosan kanssa swoopin luomiseksi. Viipaloi kurkut ¼ tuuman kierroksiin ja hajota ne jogurtin päälle. Puoli ja kaivo avokado kauhaa sen iholtaan ja viipaloi ohuesti puolet jokaisessa kulhossa. Kuori ja puolitta munat ja käperty ne kulhoon. Tihku runsas määrä oliiviöljyä ja ripottele hiutaleisella suolalla kourallinen korianteria ja korianterin kukkia, jos sinulla on niitä ja tarjoile muutamalla sitruunakiitolla sivulla.

• 373 kaloria

• 28G rasva

• 17 g hiilihydraatteja

• 18G -proteiini

• 5G -sokerit

Voimanlähteenä

Huomaa: Esitetty tieto on Edamamin arvio käytettävissä olevien aineosien ja valmistelun perusteella. Sitä ei pidä pitää ammattimaisen ravitsemusterapeutin neuvojen korvikkeena.