Ha nem kövess minket az Instagramon mégis lehet, hogy lemaradtál Shelly Westerhausen Worcel , szakácskönyv-író és receptfejlesztő, mutasd meg nekünk a legpazarabb ebédet Instagram Stories-unkon. Az általa bemutatott teríték a legújabb szakácskönyvéből származott Asztalok és terítékek: Útmutató gyönyörű harapnivalókhoz, meghitt összejövetelekhez és meghívó lakomákhoz . A könyv a könnyű szórakoztatásról, a kisebb összejövetelekről és a hétvégi étkezési receptekről szól. A könyvet Worcel első könyvének válaszai és javaslatai ihlették, Tányérok és táblák .
A Worcel's Farro saláta, az egyszerű ricotta mártogatós és a Cacio e Pepe tojás mind része ennek a gyors, egyszerű és ízletes, fehérjedús ebédnek. (Kapcsolódó: 100 legegyszerűbb recept, amit elkészíthetsz)
zöld füge receptek
A Farro saláta tökéletes és frissítő hozzáadás fehérje és rostot az étkezéshez. A pekándió ropogós, a pörkölt póréhagyma pedig K-vitamint tartalmaz; az alma és a mazsola természetes édességet ad, a kéksajt pedig zamatos egyensúlyt kölcsönöz, az egyszerű öntet pedig kiegészíti az egészséges zsírokat és ízeket. Ráadásul a tojás tele van fehérjével, ami azt jelenti, hogy ez az ebédkrém minden alapot ellep.
Ha mindezen receptek elkészültek, fogjon egy táblát, és helyezze a Ricotta Dip-et a közepére, és tegye bele a Cacio e Pepe tojásokat, valamint a mártogatós zöldségeket. Worcel azt javasolja, hogy adjon hozzá pirított kenyeret, vörös káposzta leveleket, uborkát, vegyes diót, háromszínű koktélparadicsomot, néhány félbevágott bio lila és narancssárga sárgarépát, félbevágott céklát, minipaprikát, félbevágott csípősborsót és görögdinnye répaszeleteket.
További nassolnivaló ötletekért nézze meg ezt a 6 otthoni elkészíthető egészséges mártogatós receptet.
Farro saláta
Shelly Worcel jóvoltából
Szükséged lesz
Az öltözködéshez
1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál fehérborecet
1 tk chilis fokhagymás szósz, vagy a kedvenc csípős szósz
1 tk méz
1/2 teáskanál só
1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
A salátához
1 csésze farro, leöblítve
1 1/2 teáskanál só, plusz még a fűszerezéshez
Egy lehet csicseriborsót, lecsepegtetve és leöblítve
2 evőkanál olívaolaj
1 kis póréhagyma, megtisztítva, megmosva, félbevágva és félholdnyira szeletelve
1/3 csésze pekándió fél
1 fanyar alma kimagozva és felkockázva
1/4 csésze sárga mazsola
1/4 csésze morzsolt kéksajt
Frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsd el
- Az öntethez keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a chilis fokhagymás szószt, a mézet, a sót és a borsot egy kis keverőtálban.
- Félretesz, mellőz.
- A saláta elkészítéséhez először forraljuk fel a farrot, amíg megpuhul. Engedje le a felesleges vizet, és tegye félre.
- A csicseriborsót 1 evőkanál olívaolajjal és 1/2 teáskanál sóval meglocsolt tepsiben süsd 10 percig a sütőben.
- Egy másik tepsire egyenletes rétegben terítsünk póréhagymát, és dobjuk meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal és a maradék 1/2 teáskanál sóval.
- Ha elkészült a csicseriborsó, öntsük a póréhagyma tetejére, és tegyük a sütőbe további 10 percre, vagy amíg a póréhagyma és a csicseriborsó is megbarnul. Ezután egy spatulával nyomja a csicseriborsó keveréket a tepsi egyik oldalára, és adja hozzá a pekándiót.
- Hagyja az egészet további 3 percig sütni, vagy amíg illatos lesz. Vegye ki őket a sütőből, és tegye félre.
- Miután a pekándió eléggé kihűlt ahhoz, hogy feldaraboljuk, durvára vágjuk, és egy nagy keverőtálba tesszük.
- Ugyanabba a nagy keverőtálba adjuk hozzá a főtt farrot, a csicseriborsót, a póréhagymát, az almát, a mazsolát és a kéksajtot, és keverjük össze. Beleöntjük az öntetet és újra összekeverjük. Kóstoljuk meg, és szükség szerint sózzuk vagy borsozzuk.
A szerző megjegyzése: Ez a saláta akár 2 nappal előre elkészíthető, és légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben tárolható. Tálaláskor a salátát hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
Egyszerű Ricotta Dip
Shelly Worcel jóvoltából
Szükséged lesz
1 csésze ricotta
Gyógynövények a hűtődből
Só és bors ízlés szerint
Olívaolaj a csepegtetéshez
Hogyan készítsd el
- Egyszerűen csak tedd bele a ricottát egy kis keverőtálba, és adj hozzá néhány friss fűszernövényt, sót és borsot.
- Ha összekevertük, csorgassunk a tetejére egy kevés olívaolajat, és díszítsünk egy csipet fűszernövényt.
- Mostantól néhány fűszernövényt a hűtőből adunk a ricottához, valamint egy csipetnyi sót és borsot.
Cacio és Pepe tojás
Shelly Worcel jóvoltából
Szükséged lesz
2 tojás
2 tk majonéz
2 csésze sárgadinnye, szeletelve
2 oz. reszelt parmezán sajt
2 tk reszelt parmezán sajt
Frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsd el
- Forraljon fel egy kis vizet gyorsan nagy lángon. Egy réskanállal eresszen le 2 tojást a vízbe, és mérsékelje a hőt közepesre vagy közepesen alacsonyra, és forralja 7 percig.
- Amikor a tojások elkészültek, tedd át őket jeges fürdőbe (2 csésze víz és jég), és hagyd hűlni legalább 2 percig.
- A tojásokat feltörjük és meghámozzuk, majd félbevágjuk, és mindegyik felének vágott oldalát megkenjük 1/2 teáskanál majonézzel.
- Mindegyik tojás felét megkenjük 1/2 oz reszelt parmezánnal, 1/2 teáskanál reszelt parmezánnal és egy félfordulat borssal. Azonnal tálaljuk.
A szerző megjegyzése: A tojást hámozatlanul, tálalás előtt legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben lehet főzni és tárolni. Hámozza meg és szerelje össze őket közvetlenül tálalás előtt.
A teljes szakácskönyvet itt vásárolhatja meg amazon és ne felejtsd el követni Shellyt az Instagram-oldalán @vegetarianventures további receptekért és vegetáriánus ihletért.
Iratkozzon fel a Ezt egyél, ne azt! hírlevél, hogy napi recepteket és ételhíreket kaphasson postafiókjába!
0/5 (0 vélemény)
