Az éjszakai zab csodálatos előnyei a tudomány szerint

7 min read · 9 days ago

 

Ha ki kellene találnia a következő nagy ínyenc trendet, valószínűleg nem látogatna el egy kórházi kávézóba ínyenc inspirációért. De pontosan ez az eredete a rendkívül divatos éjszakai zabnak, egy ötletből Svájci orvos 1900-ban aki egyszerű módot keresett arra, hogy a zabpehely számos előnyét felszolgálja kórházi pácienseinek.





Az eredeti étel, a müzli, nagyjából annyit jelent, hogy mash-up, és ez az, ami az éjszakai zab: nyers zab keveréke, amelyet egy éjszakán át vízben, tejben vagy joghurtban áztatunk, majd főzetlenül, gyümölcsökkel és diófélékkel tálaljuk. Az ínyencek elájulnak a krémes, pudingszerű állagtól – mi pedig az egészségügyi és fogyás előnyeitől. Fogj egy kanalat és egy befőttesüveget, és vegyél fontolóra minden egészséges indokot, hogy az éjszakai zabot a reggeli (vagy bármikor!) alapélelmiszerré tegye. A kezdéshez nézze meg ezt az 51 egészséges éjszakai zabreceptet a fogyáshoz.

egy

Teltebbnek fogod érezni magad, és több zsírt égetsz el

alma fahéj éjszakai zab

A nyers zab az egyik legjobb forrás a rezisztens keményítő . Ez a fogyásbarát keményítő emésztetlenül halad át a vékonybélen, amíg el nem éri a vastagbelet. Itt a rezisztens keményítő táplálékforrásként szolgál a bélrendszerben élő jó baktériumok számára, és segít megőrizni a mikrobiális egyensúlyt azáltal, hogy jobb arányt biztosít a jó és a rossz bélbaktériumoknak. A baktériumok a keményítőt emésztősavakká fermentálják, amelyek elnyomják az étvágyat és felgyorsítják a kalóriaégetést. Valójában a napi szénhidrátok mindössze 5 százalékának lecserélése rezisztens keményítő re 23 százalékkal felgyorsíthatja az anyagcserét. Táplálkozás és anyagcsere tanulmány.



ÖSSZEFÜGGŐ: Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy napi recepteket és ételhíreket kapjon postaládájába!

kettő

Elkerülheti a rossz ételválasztást

nő nézi az egészségtelen reggelit cukrászsüteményben

'Annyira feszült voltam, hogy valami hihetetlenül egészségeset vettem reggelire!' Mondta soha senki. Ha az idő (és a kedved) elfogy, nagy eséllyel a fánkért fogsz menni. És ez még egy ok, amiért szeretni kell az egyéjszakás zabot: nincs helye a hibázásnak, mivel kénytelen előre tervezni. Azok az emberek, akik a tervezésre, nem pedig az akaraterőre támaszkodnak, következetesen egészségesebb ételeket választanak – mutat rá kutatás. Egy tanulmány a International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity kimutatták, hogy az ételkészítőknél kisebb a túlsúly vagy elhízás kockázata, mint azok, akik nem fogyasztottak kész ételt.

3

Több tápanyagot fog felszívni

éjszakai zab áfonya

Merülj el egy forró habfürdőben, és szinte érzed, ahogy a negatív energia kiszivárog a pórusaidból. Valahogy ez történik, ha éjszakai zabot készítünk. A teljes kiőrlésű gabonák savkeverékben való áztatása segít a lebontásban fitinsav , antinutriens, amely megzavarja az emésztőenzimeket és gátolja az ásványi anyagok felszívódását. A főzés az egyik módja annak, hogy károsítsuk a fitos faux-pas-t, de ha citromlével vagy almaecettel áztatjuk, az még jobban megkönnyíti az emészthetőséget.



4

Kapsz egy nagyobb reggelit

éjszakai zab

Egy kutatás szerint az étel mennyisége tölt fel bennünket, nem a kalória Az American Journal of Clinical Nutrition . Ebben a vizsgálatban a férfiak 12 százalékkal kevesebbet fogyasztottak abból a turmixból, amelyet levegővel pumpáltak a duplájára, mint amikor ugyanazt az azonos kalóriatartalmú turmixot szolgálták fel a hozzáadott mennyiség nélkül. Ez az éjszakai zab szépsége, amely – ellentétben főtt társaival, amelyek hajlamosak összezsugorodni a hőségben – álmában megduzzad, és térfogata négyszeresére nő. Tehát amikor úgy tűnik, és úgy érzi, hogy többet eszik (de valójában ugyanannyi kalóriát eszik meg), még jobban érzi magát!

5

Javítani fogja a szív egészségét

Boldog orvos, hogy egy szív alakú, és mosolyogva

istock

A zabkorpának jó híre van a szív számára egészséges koleszterin-harcosként. A béta-glükánnak nevezett zabrostról kimutatták, hogy 5-10 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet – derül ki egy tanulmány szerint. Journal of Nutrition and Metabolism . Naponta két adag zabpelyhet kell ennie, hogy élvezze az előnyöket. De csak egy tál éjszakai zab lehet ugyanolyan, ha nem hatékonyabb. Ez azért van, mert a hagyományos elkészítéshez citromlé szükséges; A hozzáadott C-vitamin pedig fokozhatja a zabpehely azon képességét, hogy csökkenti a koleszterinszintet – derül ki egy tanulmány szerint. Táplálkozási folyóirat .

6

Újra élvezni fogod a szénhidrátokat

nő eszik zabpehely boldog

Valószínű, hogy igazán élvezni fogja az éjszakai zabot. És ez jó dolog. A kutatás szerint ugyanis az, hogy milyen mértékben élvezzük az étkezést – vagy sem –, óriási hatással van az általunk felvett tápanyagok mennyiségére. A thai nők hagyományos thai ételeket etettek, amelyek kétszer annyi vasat szívtak fel, mint egy csoport svéd nő, akik ugyanazt az ételt etették, amiről állításuk szerint nem ízlett. Egy tanulmány szerint amikor a két csoport hagyományos svéd ételeket evett, a svédek 50 százalékkal több vasat szívtak fel, mint azok a thai nők, akik nem törődtek az étkezéssel. A Colorado Egyetem Jogi Karának jelentése idézi. Minél élvezetesebb a zabos étkezés, annál több cinket, rezet, magnéziumot, biotint és B-vitamint szív fel.

És ha többet szeretne megtudni, nézze meg Ha zabpehelyről van szó, ez a legegészségesebb étkezési mód .

Lásd Még